日本の、ある章
奈良県
39の町や村。順位ではなく、ただ並んでいる。まだ、行ってない町がある。
AJIこの県の、さちとあじ
あじ
あ
魚介の料理
あまごの甘露煮
谷川の甘子を甘辛く煮る。海の無い土地の、魚のごちそう。
あじ
飛
鍋・汁
飛鳥鍋
牛乳を出汁で割った汁で鶏と野菜を煮る。汁が白く、椀に取ると湯気が立つ。
あじ
茶
丼・飯
茶がゆ
焙じ茶の袋を入れて米を炊く粥。さらりとした汁で、朝に食べる家が残っている。
あじ
い
菓子
いもぼた
里芋を混ぜたぼた餅。米を伸ばすための工夫が、菓子になった。
あじ
柿
寿司
柿の葉寿司
塩締めの鯖や鮭を一口の酢飯に載せ、柿の葉で包んで押す。葉の香りが飯に移る。
あじ
か
肉料理
かしわのすき焼き
鶏を割下で煮る。牛より鶏が手近だった土地の、寄り合いの鍋。
あじ
葛
菓子
葛餅
吉野の葛を練って冷やす。透きとおって、黒蜜と黄粉で食べる。
あじ
三
麺
三輪そうめん
手延べの細い乾麺を冷やして食べ、冬は煮麺にする。神社の門前に店が続く。
あじ
奈
丼・飯
奈良茶飯
茶で炊いた飯に大豆や栗を混ぜる。寺の行の折の食事から広まった。
あじ
柿
野菜・豆の料理
柿なます
干し柿と大根を酢で和える。産地なので、柿が甘みの役をする。
あじ
奈
鍋・汁
奈良のっぺ
里芋や大根を煮て、汁ごと椀に取る。とろみは芋から出る。
あじ
さ
寿司
さんま寿司
塩をした秋刀魚を棒状の飯にのせて押す。山あいへ運ばれた魚を使う。
あじ
奈
漬物・発酵
奈良漬
瓜や胡瓜を酒粕に何度も漬け替える。色が濃く飴色になるまで漬け床を替えていく。
あじ
蛸
魚介の料理
蛸もみうり
茹でた蛸と胡瓜を酢で和える。夏の行事の日に作る家がある。
MACHIこの県の、まちとなりわい
なりわい
五
一次産業／商いの場
五條新町
紀州街道沿いの商家町。江戸初期の民家を含む町家が続き、吉野川へ下りる路地が抜ける。
なりわい
高
産地の仕事／通勤圏の勤め
高山 茶筌の里
竹を割って穂を削る茶筌づくりの家が丘陵に集まり、資料館と工房で製作を見られる。
なりわい
今
商いの場／通勤圏の勤め
今井町
環濠に囲まれた寺内町に江戸期の町家が数百棟残り、道が食い違って角ごとに景色が変わる。
なりわい
奈
産地の仕事
奈良 墨と筆の工房
煤と膠を練る製墨の作業場が市内に残り、にぎり墨づくりや筆の穂首づくりを試せる店がある。
なりわい
な
商いの場
ならまちともちいどのセンター街
格子造りの町家に工芸品店・器店・カフェが入り、隣接する商店街と続けて歩ける。
なりわい
宇
一次産業／商いの場
宇陀 松山
薬問屋が並んだ商家町。虫籠窓と格子の町家が続き、薬の店構えや造り酒屋が通りに残る。
EVENTこの県の、祭りと催し
催し
春
毎年12月15日〜18日（17日が中心神事）
春日若宮おん祭
一日も、途切れたことがない。
催し
若
毎年1月第4土曜（荒天順延）
若草山焼き
山が、燃える夜。
催し
東
毎年3月1日〜14日
東大寺修二会（お水取り）
奈良に春を告げる行事、と昔から言われてきた。
催し
吉
例年4月上旬〜中旬が見頃
吉野山の桜
桜が下から上へ咲いていく、というのが吉野山の3万本の咲き方の順番なんですよ。
催し
率
毎年6月17日(16〜18日)
率川神社 三枝祭(ゆりまつり)
この祭りの花は、電車でやってきます。
催し
吉
通年（林業体験・移住相談は随時）
吉野 林業体験
五百年先を見て、木を植える。
催し
飛
3月下旬〜4月上旬（菜の花）、10月（コスモス）
飛鳥・藤原宮跡 菜の花
1300年前の都の跡に、菜の花が咲く。
催し
吉
例年11月上旬〜12月上旬が見頃
吉野山の紅葉
春に桜で埋まる山が、秋にはそのまま色を変えるんですよね。
催し
談
例年11月中旬〜12月上旬が見頃
談山神社の紅葉
朱塗りの塔のまわりを、モミジの赤がぐるりと囲んでいるんですよ。
催し
室
例年11月中旬〜12月上旬が見頃
室生寺の紅葉
寒さがこの寺の絵の具だ、というのが室生寺の紅葉なんですよね。
催し
奈
例年3月下旬〜4月下旬が見頃
奈良公園の桜
奈良の桜は、まるまる一か月ものあいだ続くんですよ。
催し
郡
例年4月上旬が見頃
郡山城址の桜
桜が、堀をぐるりと囲んでいるんですよ。
ONSENこの県の、湯
市区町村この県の、すべての町
まち
明
明日香村
石舞台古墳の石が、ふだんの道ばたにただそこにある、という感じがいいんですよね。
まち
安
安堵町
田んぼのあいだに、灯芯を綯う手仕事の記憶が静かに残っている町なんですよね。
まち
斑
斑鳩町
法隆寺の廻廊を歩いていると、木の柱がほんのりあたたかくて、それが1400年ちかく前から続いているということが、なんだかふしぎでいいなあ、と思うんですよね。
まち
生
生駒市
竹を削る音が、どこかの作業場から聞こえてきそうな町なんです。
まち
宇
宇陀市
吉野葛を練る手の動きに、この土地の気質がよく出ているんですよね。
まち
王
王寺町
達磨寺の境内に、雪丸という名の犬の墓がある。
まち
大
大淀町
吉野川の右岸に沿って、梨園と柿畑がゆるやかな丘をおおっている。
まち
橿
橿原市
奈良盆地の南に、ほぼ平らな地面がひろがって、そのなかにぽつり、ぽつりと山が立っているんですよね。
まち
香
香芝市
二上山の東の裾野に、住宅地と古代の遺跡がごく自然に並んでいるんですよね。
まち
葛
葛城市
二つの峰をもつ二上山が、夕暮れどきに西の空へ黒くくっきりと浮かびあがる、あの眺めを一度見ると、なんとなく忘れられないんですよね。
まち
上
上北山村
村域のほとんどを森が占めているというのは、数字で見るよりも、実際に国道169号を走ってみたほうがよくわかるんですよね。
まち
河
河合町
馬見丘陵の台地に、前方後円墳がいくつも眠っている。
まち
川
川上村
吉野材を育てる森が、紀の川の源流までずっと続いているんですよね。
まち
川
川西町
島の山古墳の墳丘は、ふだんの散歩コースのように、住宅地のそばにひっそりと横たわっているんですよね。
まち
上
上牧町
馬見丘陵の緩やかな起伏の上に、住宅地がひろがっているんですよね。
まち
黒
黒滝村
吉野杉の木肌が、山全体を覆うようにして立ち並んでいる。
まち
広
広陵町
靴下と織布を生業にしてきた土地の空気は、どこかきっぱりしているんですよね。
まち
五
五條市
吉野川が街のまんなかを西へ向かって流れていて、その沿いに割り箸の倉庫や製材の看板がぽつぽつ並んでいるんですよね。
まち
御
御所市
金剛山の裾に、古墳がある。
まち
桜
桜井市
三輪山のふもとに、大神神社の鳥居が立っている。
まち
三
三郷町
龍田古道を歩くと、足もとに飛鳥の時代から人が踏んできた土の厚みがある気がして、すこし立ち止まって道の先を見たくなるんですよね。
まち
下
下市町
秋野川沿いに、古い商家の軒がつづいているんですよね。
まち
下
下北山村
大峯奥駈道を歩いた人は、あの道がふつうの山道とちがうことを、足の裏でわかるんですよね。
まち
曽
曽爾村
屏風岩の岩壁が、集落の端にただそびえている。
まち
高
高取町
土佐街道の石畳を歩いていると、軒先に並ぶ雛飾りと、どこかの家から漂う薬草のにおいが、ふしぎに混じり合うんですよね。
まち
田
田原本町
奈良盆地の平らな土の下に、弥生の暮らしがそのまま眠っているんですよね。
まち
天
天川村
役行者が切り拓いたという山の道が、いまも人の足を受け入れているんですよね。
まち
天
天理市
石上神宮の境内に、にわとりが歩いているんですよ。
まち
十
十津川村
谷瀬の吊り橋を渡るとき、足の裏に伝わるあの揺れは、この村の道のりそのものを教えてくれる気がするんですよね。
まち
奈
奈良市
奈良墨や奈良筆が今もつくられているって、ふだんの暮らしの中でそれを知ると、ちょっとはっとするんですよね。
まち
野
野迫川村
雲が山の下に敷かれる朝というのが、ここにはあるんですよね。
まち
東
東吉野村
高見川の水音が、ずっと遠くから聞こえてくる村なんです。
まち
平
平群町
朱塗りの開運橋を渡るとき、欄干に彫られた寅の顔と目が合うんですよ。
まち
御
御杖村
伊勢本街道が、いまもこの村の背骨として通っているんですよね。
まち
三
三宅町
太子道の脇に、聖徳太子の腰掛石がある、という話を聞いたとき、すこし驚いたんですよね。
まち
山
山添村
大和茶の茶畑が、山の稜線に沿って段々と続いているんですよね。
まち
大
大和郡山市
金魚の泳ぐ養殖池が、ため池と混じり合って田んぼのあいだにひろがっている。
まち
大
大和高田市
アーケードの天井が、いくつも続いているんですよね。
まち
吉
吉野町
吉野杉の磨き丸太が、どこかの軒先にそっと立てかけてある、そういう町なんですよね。