呼び名を変えながら、同じ汁が県じゅうにあるんですよ。群馬では、米と麦の二毛作をしてきました。だから、小麦の生産がずいぶん盛んです。すいとんも、おきりこみも、饅頭も、その土地から出ています。農家が米を食べられるのは特別な日だけだったそうです。

ふだんは、小麦を食べることが多かったといいます。作り方は、小麦粉を水でこねるところから始まります。大根や人参、里芋を入れた出汁で、それを煮ていくんですよ。生地のほうは、スプーンで落とし入れていきます。最後のところで、味醂と醤油を入れて味をととのえます。

呼び名のほうは、土地ごとにずいぶん違っているんですよ。藤岡では、とっちゃなげ汁と呼ぶそうです。水で溶いた粉を取っては投げるから、という説があります。父ちゃんが鍋をかき混ぜて作るから、という説もあるんですよ。つめりっこ、おつゆだんご、ねじっこという呼び名も残っています。