日本の、ある章
宮崎県
26の町や村。順位ではなく、ただ並んでいる。まだ、行ってない町がある。
AJIこの県の、さちとあじ
あじ
チ
揚げ物
チキン南蛮
揚げた鶏を甘酢にくぐらせ、タルタルソースをかける。断面が甘酢で色づく。
あじ
冷
丼・飯
冷や汁
焼いた魚と味噌を擂って冷たい出汁でのばし、胡瓜と豆腐を入れて飯にかける。
あじ
地
焼き物
地鶏の炭火焼
ぶつ切りの鶏を強い炭火で煙ごと焼き、表面を黒く焦がして柚子胡椒を添える。
あじ
宮
肉料理
宮崎牛
県内で肥育した和牛を網焼きやすき焼きで出す。市街と国道沿いに店がある。
あじ
魚
寿司
魚ずし
鯖や鯵を姿のまま酢でしめて飯にのせる。祭りの日に大皿で出る。
あじ
菜
野菜・豆の料理
菜豆腐
豆腐を作る途中に菜を混ぜて固める。切ると緑が散っている。
あじ
ね
菓子
ねりくり
蒸した薩摩芋と餅を練り合わせる。黄粉をまぶして食べる。
あじ
肉
丼・飯
肉巻きおにぎり
薄い豚肉で握り飯を巻き、たれを塗って焼く。手で持って食べる形で売られる。
あじ
飫
焼き物
飫肥の厚焼き玉子
卵に出汁と砂糖を合わせ、木枠でゆっくり焼く。冷やすと固まり、菓子のように切る。
あじ
お
魚介の料理
おび天
魚のすり身に豆腐と黒砂糖を混ぜて揚げる。甘くて、やわらかい。
あじ
高
鍋・汁
高千穂の神楽宿の膳
夜通しの神楽の場で振る舞われる煮しめと汁。集落ごとに献立が受け継がれている。
MACHIこの県の、まちとなりわい
なりわい
綾
一次産業／産地の仕事
綾 手づくりの工房群と照葉樹林
木工・染織・陶芸の工房が町内に分かれて構え、照葉樹林の吊り橋まで車でつなげる。
なりわい
美
一次産業／通勤圏の勤め
美々津
耳川河口の廻船問屋の町。虫籠窓と京格子の町家が三本の通りに並び、路地が海へ抜ける。
なりわい
都
産地の仕事
都城大弓の弓製作所
竹とハゼの木を膠で貼り合わせて弓を張る製作所が市内にあり、成形の工程を見られる。
なりわい
油
商いの場
油津商店街
空き店舗の再生で飲食店や事業所が入った商店街で、多目的スペースも並ぶ。
なりわい
飫
一次産業／観光・宿
飫肥の武家町
石垣と生垣の武家地に大手門と藩校が残り、城下の道は直角に折れて商家町へ続く。
なりわい
椎
一次産業
椎葉 十根川
急斜面に石垣を積んで建つ椎葉型民家の集落。横長の平屋が等高線に沿って並び、大杉が立つ。
なりわい
高
一次産業／観光・宿
高千穂 神社と夜神楽の里
杉木立の参道の先に神社があり、集落に伝わる神楽を毎晩一部だけ見せる催しが続く。
EVENTこの県の、祭りと催し
催し
飫
毎年10月第3土・日
飫肥城下まつり
九州の小京都で、時代行列が歩く。
催し
都
毎年12月第2土曜日前後
都城・師走まつり
12月、霧島の神が山を降りてくる。
催し
日
毎年8月第1土曜日（前夜祭は金曜）
日向ひょっとこ夏祭り
ひょっとこの面で、ずっこけながら踊る。
催し
高
毎年11月中旬〜2月上旬
高千穂の夜神楽
神話が生まれた土地で、夜通し舞う。
催し
宮
週末・祝日（通年）
宮崎・青島朝市
南国の朝は、果物から始まる。
催し
宮
通年
宮崎・綾町 有機農業体験
日本で最初に、町ぐるみで有機農業を始めた町。
催し
高
例年11月中旬〜下旬が見頃
高千穂峡の紅葉
谷がとにかく深い、というのが高千穂峡のいちばんの印象になります。
催し
母
例年3月下旬〜4月上旬が見頃
母智丘公園の桜
百選に入っているのは、公園ではなく県立自然公園のほうです。
ONSENこの県の、湯
市区町村この県の、すべての町
まち
綾
綾町
草木染め織物の工房が、照葉樹林のふちに静かに並んでいる。
まち
え
えびの市
雨の多い山に、霧が低く垂れている日。
まち
門
門川町
門川港に水揚げされた門川金鱧の話を聞いていると、この海がただの景色じゃないんだなあ、とじんわり思うんです。
まち
川
川南町
段丘の上の風が、まるみ豚を育てる牧草地をなでていく。
まち
木
木城町
小丸川の水音が、どこにいても耳の端に届いてくる町なんですよね。
まち
串
串間市
都井岬の御崎馬が、灯台の下の草地をのんびり歩いているんですよね。
まち
国
国富町
切り干し大根を干す台地の風と、SiCパワー半導体を焼く工場の光が、同じ町の空気の中にあるんですよね。
まち
小
小林市
名水百選に選ばれた出の山湧水が、ふだんの暮らしのすぐそばで湧いているんですよね。
まち
五
五ヶ瀬町
九州山地の奥、標高が高くなるにつれて、夏でも空気がひんやりと変わっていくのを体で感じるんですよね。
まち
西
西都市
台地の上に、古墳がいくつも並んでいるんですよね。
まち
椎
椎葉村
石垣と椎葉型民家が、急な斜面にへばりつくようにして並んでいる。
まち
新
新富町
ピーマンやトマトのハウスが、国道10号沿いにずっと続いているんですよね。
まち
高
高千穂町
五ヶ瀬川が削り出した柱状節理の岩肌は、触れたら冷たそうな、ほんとうに石の手触りがするんですよね。
まち
高
高鍋町
木造の駅舎が、ちいさな出迎えをしてくれる場所なんですよね。
まち
高
高原町
狭野のスギ並木を歩くと、木々の幹がずっと遠くまで続いていて、それだけで少し、別の時間に入ったような気持ちになるんです。
まち
都
都農町
西の山から東の海へ、名貫川がまっすぐ抜けていく地形が、この町の骨格をそのまま表しているんですよね。
まち
西
西米良村
面積のほとんどを森が占めるこの村では、ユズの黄色と、シカやイノシシのジビエ加工の気配が、ふだんの暮らしのそこここにあるんですよね。
まち
日
日南市
飫肥杉の丸太が、かつて堀川運河を流れて油津港へ出ていったことを想像すると、この土地の骨格がすこし見えてくる気がするんですよね。
まち
延
延岡市
五ヶ瀬川の秋の鮎梁は、環境省が音風景に選んだほどで、水音と梁の静けさが、ふだんの暮らしの背景にそっとある、そういう土地なんですよね。
まち
日
日之影町
五ヶ瀬川が刻んだV字の谷底から見上げると、石垣の段々がずっと上まで続いていて、そこに人が暮らしてきた時間の厚みがわかるんですよね。
まち
日
日向市
日向灘から吹いてくる風は、よく晴れていて、すこし塩っぽい。
まち
美
美郷町
大内原ダム湖の湖面が、九州山地の緑をそのまま映している、そんな場所なんですよね。
まち
三
三股町
鰐塚山地を東に背負いながら、西の都城盆地へと開けていく地形が、この町の暮らしの骨格をつくっているんですよね。
まち
都
都城市
焼酎の蔵と、都城大弓の工房と、畜産の匂いが、同じ盆地の空気の中にある、というのがおもしろいんですよね。
まち
宮
宮崎市
大淀川が日向灘へ向かって静かに広がっていく、その河口のあたりに、この街の体温がある気がするんです。
まち
諸
諸塚村
林道が山の奥まで細かく入り込んでいる村、というのが諸塚村の第一印象で、そのぐあいが、ここで生きてきた人たちの時間の積み重ねを、ちゃんと教えてくれるんです。