宮崎県宮崎市

南国の朝は、果物から始まる。

宮崎・青島。太平洋に面した、亜熱帯の海辺。ヤシの木が並び、青島神社がある。その周辺で、週末の朝市が開かれる。

マンゴー、日向夏、完熟トマト。宮崎の農産物は、ここで買うのが正しい。スーパーの宮崎マンゴーとは、値段も鮮度も別物だ。

生産者が持ってくる。それだけで、食材の意味が変わる。

青島神社で参拝して、朝市で食材を選んで、海を眺めながら食べる。そういう朝が、ここにある。

宮崎は、旅行者に発見されていない場所がまだある。
その一つが、この週末の朝市だ。

太平洋の風と、南国の果物。
それだけで、十分だ。

日本で最初に、町ぐるみで有機農業を始めた町。

宮崎・綾町。宮崎市から車で30分。ユネスコのエコパークに認定されている自然の町。

1980年代から、町全体で有機農業に取り組んできた。農薬を使わない。化学肥料を使わない。その代わり、土を育てる。時間をかける。

今では、綾の有機農産物は全国のレストランが求める食材になっている。

体験プログラムでは、その有機農業の現場に入る。土の状態を見る。作物の生育を観察する。農家の哲学を聞く。

「なぜ有機農業なのか」という問いへの答えは、畑の中にある。
データでも講義でもなく、土の感触の中にある。

食の未来を、今ここで実践している町。
綾の土は、その証拠だ。