鍋のほうが、河原へ出ていくんですよ。昭和41年になって、これが市の観光の催しになりました。河原に鍋を出して、月を見ながら大勢で囲むんですよ。盛りのころには、年に7万人より多く集まったそうです。愛媛県の内子をはじめ、県じゅうで開かれています。

大洲というところが発祥だとされています。加藤家が藩主だった350年より前にさかのぼる、という話です。お籠りという行事でふるまう鍋へ、めいめいが土地の里芋を持ち寄ったのが始まりだと伝わります。

作り方は、里芋の皮をむいて、塩を入れた熱い湯で火を通しておきます。鶏肉を油で炒めて、里芋と生揚げを加え、出汁で煮る。白玉粉の団子を入れて、甘辛く味をととのえます。肱川の運ぶ土で育つ大洲の里芋は粘りが強く、煮ても崩れません。旬は9月の上旬から10月の中旬までになります。台所の鍋が、そのまま河原へ持ち出されたことになります。