串が要らない、というところが違うんですよね。かために炊いた米を、すりこぎで粘りが出るまで5割ほど搗きます。それを手のひらで丸めたものが、だまこです。鍋は比内地鶏の出汁で、汁の作りも具も、大館のきりたんぽとほとんど同じになります。違うのは、串を使わないことと、基本は焼かないこと。

秋田では子どもの玩具をだまこと呼ぶそうで、その形に似ているのが名の由来だと言われます。別の説もあって、あまりにおいしくて子どもが夢中になって食べるので、黙って食べる子、だまっこと呼ばれた、という話も伝わっています。

八郎潟のまわり、南秋のあたりが発祥だとされているんですよ。旬は11月から1月にかけてになります。新米を炊いて、つぶして、団子にして食べる。きりたんぽのほうが名は通っていますが、同じ考えの、より古い形がこちらなんですよ。収穫したものを、串も使わずに、そのまま鍋へ入れられる形にした。ただ、それだけのことなんですよね。