刀のまちの、刃にふれる。

関。七百年、刃物をつくってきたまち。かつては名刀の産地。いまは世界の包丁が、ここから生まれる。

砥石に、刃をあてる。角度を、たもつ。研ぐほどに、切れ味がもどってくる。職人が、毎日くりかえす手しごと。

鎌倉のむかし、刀工がこの地に集まった。良質な土と、水と、炭。刃をきたえる条件が、すべてそろっていた。

切れる、ということ。その奥に、七百年の知恵がある。