門の前で始まったものが、いまは給食に入っています。考えたのは、儀保松三という人です。1984年、金武町のキャンプハンセンの門の前、新開地という飲食の街に店を開きました。パーラー千里という名前の店なんですよ。もとはコザなどで、アメリカの人を相手にバーを経営していた人です。

為替が変動相場になって、海兵隊の人たちの財布が締まりました。それで、安くて量のあるものを出す商売へ変えたのだそうです。飯の上に、タコスの挽肉をのせる。はじめは、それだけのものでした。いまは、牛の挽肉に香辛料を加えたタコスミートを使います。

そこへ、千切りのチーズとレタスとトマトをのせていきます。店の名は、そこにあった看板を使い回したので千里になったそうです。沖縄では1990年代から、学校の給食にも出るようになりました。子どもが献立表で見る名前になったわけです。基地の門の前から、そこまで来たことになります。